どんぐり 渋い
メシ通レポーターのYELLOWでございます。沼津駅の南口側には「沼津仲見世商店街」と呼ばれる、渋い商店街があります。, 今はシャッターを下ろしたままのお店も少なくありませんが、昭和30~40年代はこんな感じで栄えていたようですね。, と、言う訳で今でも「沼津仲見世商店街」にはレトロな喫茶店が多数ありまして、中には営業しているのか微妙なお店もありそうですが、古き良き昭和マインドを味わえる商店街でございます。, そんな感じで純喫茶には不自由しない沼津駅周辺ですが、地元民にとっての誇りと言えばこちらの「どんぐり」ではないでしょうか?, すでに40年以上前から営業している「どんぐり」は、すでに親子2世代で通う常連さんもいる名店でして、多くの沼津市民に愛されています。, ちょっとガラスに光が反射して見にくいのですが、デザート類の他にも、「きしめん」「さけ茶漬け」「おでん」「いそべ焼」「ところ天」「さんまかば焼定食」などなど、すでに定食屋さんの領域に足を踏み込んでいるかもです。, ちなみに「どんぐり」は食券で注文を行うお店ですので、まずはお店の外で何を食べるかじっくり悩んで決めてから、店内に入って食券機で食券を購入しましょう。, それぞれ席には名前と言うか地名が割り振られていて、それぞれの席にあるバインダーに食券を挟んで注文するスタイルです。, 今、筆者は普通に「どんぐり」スタイルで注文しましたが、この「どんぐり」にはリバーカウンターなるカウンターが装備されていて、流れてくる空の桶に食券を挟んだバインダーを挿して、再びリリースする注文方式が採用されています。, 回転寿司に似たシステムですが静岡県と言えば水の都ですので、このリバーカウンターの水流は、言わば静岡県へのリスペクトだと解釈して良いと思います。, ちなみに料理やドリンクが出来上がると、ランプが点灯するので見逃さないようにして下さい。, このリバーカウンターは一見、ぐるぐる回っているように見えますが、実は最下流部では店員さんが手動で上流部に空の桶をリリースしているのです。, つまり、注文した品を放置して流してしまうと、めちゃめちゃ手間になるので、スマホなども触らずに、ただひたすらランプが点灯するのを待つのが作法です。, いざランプが点灯すると喜びよりも焦りが沸き上がるので、まずは深呼吸してみましょう。, ちなみに結構なスピードで流れて来るので必ず手で一度、桶をキャッチしてから落ち着いて料理をカウンターに移動させましょう。, まあ、なれるとそんなに騒ぐほどでもないと言うか、普通にリバーカウンターのシステムを受け入れられると思うので、ワクワク感は最初のうちだけなんですけどね!, とは言え、やはり子どもも喜びますし、初めての人はめちゃめちゃ盛り上がるので、やはり「どんぐり」のシステムは偉大だと思います。, こうなってしまうと普通のパフェですが、やはりどことなくレトロな雰囲気を醸し出している「抹茶パフェ」では、ないでしょうか?, 静岡と言えば「お茶の国」ですので、やはり最初は「抹茶パフェ」から入門するのが良いかと存じます。, 気になる味の方ですが、ほぼ普通に抹茶パフェの味でして、特に抹茶がリッチ(濃い)とか語る部分はないかもですが、逆にそれが昭和時代だと思うので、これはこれで良いと思います。, まず「ジュークボックス」なる単語を知らない世代も少なくないと思うので、簡単に説明しますと、昔々にはやった「レコードを自動的に再生してくれるマシーン」のことでして、機械と言うわりにはアナログなギミックで稼働する、いわばアナログ世代最後の名機と言っておきましょう。, ちなみに「どんぐり」に置いてあるのは、1977年にアメリカの「ROCK-OLA社」製の「470モデル」でして、日本には1台しかないそうです。, 操作方法は張り紙が「ジュークボックス」に貼ってあるので割愛しますが、100円入れると2曲再生してくれます。, もっとも、「ジュークボックス」を見たことがない世代には、それが安いのか高いのかすら意味不明だと思いますが。, あと大事な事なので補足しておきますと、「どんぐり」の「ジュークボックス」はかなりの爆音ですので、その場の空気感を察して曲をチョイスして欲しいと思います。, ちなみに筆者は「抹茶パフェ」のタイミングで丁度、他のお客さんが居なくなったので『フレンズ』と『六本木心中』の2曲をセレクトしてみました。, 甘味処に訪れておいて言うのもなんですが、筆者言うほど甘い物は好きではなかったりして!, と、言う訳でせっかく「ジュークボックス」をエンジョイ出来るタイミングですので、「ビール」をオーダーしてみました。, ちなみに選曲の方は『ダンシング・オールナイト』と『ホールド・オン・ミー』でございます。, と、悦に浸っていたら他のお客さんがどんどん入って来たので、そろそろ旅に出ることにします。, 店内、他にもいろいろとレトロな物が置いてありまして、今でも稼働している「ゲームウォッチ」とか、「ぴゅう太」がディスプレイされていて、そこら辺が好きな人なら訪れてみると良いじゃない。, とにかく楽しませてくれるシステムの「どんぐり」ですが、わりと地元の人は普通の喫茶店として利用している感じだったのが印象的です。, 平日は地元民御用達みたいな「どんぐり」ですが、土日祝日はかなり混むので時間に余裕を持って訪れてみると良いと思います。, 是非、みなさんも楽しいリバーカウンターを体験しに、「どんぐり」に訪れてみて下さい。, 住所:静岡県沼津市大手町5-8-22電話番号:055-951-1777営業時間:11:00~19:00定休日:水曜日, ラーメンからカツカレー、ハイカロリーな写真を武器に暗躍するフリーライター。なぜ痩せられないのか?, ※記事内の価格は、原則総額表示です(一部、税抜表示あり)。 どんぐりも松ぼっくりも、それを使うレシピも全部渋いわ。 夏の貝殻はあっという間に揃ったのに。 941: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/09/11(金) 18:40:50.12 544: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/04/25(土) 21:47:44.91 つーか調べたらこんな画像出てきたわ... 【あつ森】洋服をプレゼントする際に気を遣う住人がコチラ←【あつまれ どうぶつの森】. 渋味物質って具体的に何か知ってますか?渋柿を食べたりお茶を飲んだり舘ひろしを見ると「渋い」と感じると思いますが、「具体的な渋味物質」は分からないかと思います。今日は、広義での味覚の一つである「渋味」に関するお話です! 秋になると子供たちが大はしゃぎで集めてくるどんぐり。ポケットをいっぱいにして笑っている姿を見ていると、すごくほっこりした気分になります。 名前の通り、椎の木に実るどんぐりなんですが、これらのどんぐりはタンニンを含む量がかなり少ないといった特徴があります。(シイ系どんぐりと呼びましょう) ※『メシ通』は、記事広告を一切取り扱っておりません。 ごちょうのありきたりな日常や、オポノポノをはじめとした精神世界について考えたことを書いたブログです。と、当初は記載していましたが、最近は趣味のボードゲーム(と東方Project)ネタがやたら多くなっています。, 最近ふと思ったのが「これって食べられるんだろうか?」「食べられるとしたらどんな味がするんだろうか?」ということです。, 特に豚はイベリコ豚とか言って、森の中を放牧させてドングリを飼料にして育てたスペインの高級豚肉の話なんかをよく聞きます。, 下の画像は縄文人は年間で大体こういうものを食べていたというのを表している図ですが、あわび、まぐろ、いのししとか現代に生きる我々からしても、なかなか美味しそうなものがある一方で、さりげなく”さる”とか書いてあったり。, 他にも、クマ、オオカミ、イヌ、アナグマ、イタチ、モグラ、ハト、ハチュウ類、カメ類、カエル、フナなんかも食べていたそうです。さすが狩猟採取社会!, 日本語でドングリ(どんぐり、団栗)とはクヌギ・カシ・ナラ・カシワなどの果実の総称である。ドングリは全てブナ科の果実である。, 日本語でドングリとされるのは、ブナ科の果実の内、普通クヌギ・カシ・ナラ・カシワなどである。クリは含まれない。, ドングリは渋み(主にタンニンやサポニン)が非常に強く、一般に人間がそのまま食用とするには適さないが、スダジイ、ツブラジイなど一部の種では甘みがあって渋みがなく、渋抜きせずに生あるいは炒ってそのまま食べられる。また、縄文時代においては渋抜きをして食用にしていたと考えられている。その後も飢饉や太平洋戦争直後の食糧難時代によく利用されたのみならず、米の栽培困難な東北山村などいくつかの地域では、大正期あたりまで主食格の食品として重要であった。, そういうわけで、11月の初旬のころ、nenaさんを連れ出してドングリを拾いに行きました。行ってきたのは「文化の森総合公園」。, 山際にあるあそこの公園なら管理もされてるし、ドングリもどっさり落ちているだろうと期待して行ったところ、ちゃーんとありました!(1枚目、2枚目の画像です), 童謡の文句ではないですが、それっぽい木の下にはドングリがころころと、時間を忘れてコンビニのビニール袋に片っ端から拾い集めましたなんか、子どもにかえったみたいで楽しい時間でしたね~。(^-^)/, デタラメな「ねこ巫女れいむ」の替え歌なんぞを口ずさみつつドングリ採取に熱中していました。, 個人的には、山の中で昔の暮らしをしてる幻想郷だと、結構ドングリとか食べてるんじゃないかと思ってます。主に霊夢とか・・・。(^▽^;), 軽く味見してみようということで、一番簡単な炒めて食べるというのにチャレンジです。 【あつ森】キャンプにヘルツが来てたんだけど、あまりの異質さに戸惑っている・・・・, NEW! 282: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/09/04(金) 10:26:49.94 5月のロッキーちゃん引っ越し以来キ... 【あつ森】あつ森を快適にプレイできるコントローラーがコチラ←【あつまれ どうぶつの森】, 【あつ森】宝探し失敗すると好感度が下がるって嘘だよな?www【あつまれ どうぶつの森】, 【あつ森】出ていく住人が決まってすぐに離島に行ったらどうなるの?【あつまれ どうぶつの森】, 【あつ森】知名度はないけど好きな住人挙げてみた結果www【あつまれ どうぶつの森】, 【あつ森】待ち受けにしたい程素敵なやよいの写真をご覧ください【あつまれ どうぶつの森】, 【あつ森】住人から貰うと困惑するモノがコチラ←どうにかして!【あつまれ どうぶつの森】. 秋になるとたくさんの実をつけ、かつ地面に落ちるために拾いやすいことから子どもたちに大人気のドングリ。テレビやインターネットなどで“食べられる”という情報だけを耳にして、試してみたいと思っている人も多いでしょうが、一口にドングリと言っても様々… これらのシイ系どんぐりを煮こぼしたり長時間水にさらすことで、もともと少ないタンニンをさらに抜いてやります。こうすることで普通に食べられるようになるそうです。 © Copyright 2020 主婦のためのお悩み情報局. ニット帽みたいなのは、どんぐりで食べると渋いらしい . 水をはったボウルにドングリを入れます。これで浮かんでくるドングリは虫食いなどで中身がスカスカで食べられないのでどけておきます。, さすがに生のまま齧るわけにはいかないので、殻付きのままフライパンで炒めて炒りドングリにすることにしました。菜箸でカラカラ混ぜる感触が面白い。, これがナッツ類だと、香ばしくて美味しそうな香りもするんでしょうが、ドングリの場合は食欲をそそる匂いではないですね。生木の幹のような匂いというか・・・。, とにかくアクが猛烈で、そうそう飲み込めるレベルじゃない。渋柿ともまた違う感じですが、水を口に含んでうがいしても、ひどい後味がなかなか消えなくて一晩中舌の上に嫌な感触が残りました。, ドングリの種類によっては、アクが少なく、これくらいの処理でも美味しく食べるものもあるらしいですが、コイツはそうではなかったみたいです。Y(>_<、)Y, タンニンとはポリフェノールの一種。植物に由来する化合物のうち、特定の性質を持つ化合物に対しての総称です(総称なのでタンニンという名前をもった固有の物質がわるわけではないらしいです)。, 人類にとっては古くからの付き合いがある物質で、数千年の昔から皮をなめすのに利用されてきました。, タンニンは水溶性、水に溶ける性質があるので、長時間水にさらしておくことで自然にアク抜きすることが可能です。, とはいえ長時間といってもこれが一晩や二晩の話でなく、1ヶ月2ヶ月という単位で水にさらし。水も何度も代えなければいけません。, なのでドングリを入れた袋に紐をつけて川の流れに漬けておくという方法が良いのだとか。, ここでは、そんな悠長な方法はとってられないので、上記の”水さらし法”対して”加熱法”というのを試みます。, これは、山菜やタケノコのあく抜きと一緒です。ドングリをゆでてアクを抜く方法ですね。, ねんど霊夢 「現代っ子のあなたには荷が重過ぎたようね。引っ込んでなさい。コイツは私が片付けるわ」, ちなみに ところで、こんなに苦くてエグいドングリを、どうして豚はバクバク食べられるのかというと味覚が人間とは異なるそうです。, ブタの味覚は全般に人間より鈍感で、特に苦味、塩味を感じにくい構造になっているそうです。人類史において豚が家畜として重宝された理由は、何をエサにしても食べてしまえるからだと言います。, もともと炒める程度で食べられるようになるとは思っていませんでしたので、ここからが本当の勝負です。, 画像右端にあるゴム製のハンマーで衝撃を与え、殻にヒビを入れてから1つ1つ手で割って行きます。たまに黒く変色している部分があるのですが、小さいナイフで切り取ります。, こうやってまとまっているところを見るとアーモンドみたいで美味しそうなんですけどね~。果たしてこのエグいやつがどう変わるものか・・・。, 重曹のアルカリ分がドングリの組織を壊れやすくし、タンニンの溶出を助けます。( ̄▽+ ̄*), 重曹などなかった時代の人々は大量の灰を熱湯に入れ、その上澄みの液体(灰汁)にドングリを入れてアクを抜いたという話です。, 重曹水でどんぐりを煮はじめて、ものの数分でお湯の色が赤ワインのように赤黒く変色していることにビックリ。 333: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/04/07(火) 23:39:57.79 ゆうたろう、見た目はかわいいと思う... 28: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/06/07(日) 18:51:59.65 amibo再販来るのかな 受注販売の... 【あつ森】ケトルベルとアルテミア水槽の名前詐欺感は異常www【あつまれ どうぶつの森】. 粒が見えなくなりそうなほどのドロドロのアクに覆われて、何が何やらわからない状態になっている。焦がしたわけでも、煮詰めたわけでもなく、ものの十数分ほど茹でただけなのに何でこんな変化が起こるんですかねぇ。, このままアク抜きを続けてもキリがないので、アク抜きはこの辺で切り上げてネットで乾燥させることに。, 水分が多いままだと保存がきかず痛みそうというのが理由ですが、今思えば冷蔵とか冷凍でも良かった気がします。見た目が微妙に汚らしくなってしまいましたしね。(><;), ナッツ類のコクや旨味には程遠く、お世辞でも美味しいとは思えませんでしたが、それでも生の時の強烈な渋みとエグ味がちゃんと消えていて、食料と呼べるレベルにはなっています。, 大きい粒はまだアク抜きが十分でないと見えて、少々エグさが残ってましたがそれでも食べられないほどではない。アク抜きの偉大さを実感しました。, ラスクや乾パンみたいなイメージで、カリカリとした香ばしいものにならないかなという淡い期待があったのですが、それなりに成功というところでしょうか。, クッキー作りは初めてで、ちゃんとしたオーブンもないのですが、こういう記事(↓)もありますし、まぁなんとかなるでしょう。, 迷ったのが、ドングリを生地に練りこんで焼くか、トッピングとして使用するかということ。練りこんだ場合、バターや砂糖の味に負けてドングリらしさが消えてしまうかもしれないというのを懸念して、トッピングにすることにしました。, アリス 「霊夢ったら、冬の間はドングリばっかり食べてるの?栄養が偏ったらいけないから、これをトッピングにしたクッキーを焼いてあげるわ」, ねんど霊夢 「ありがたいわ~。アリスの作るクッキーは絶品だから楽しみにしてるわ。何しろ幻想郷の諺だと”魚はレミリアに焼かせろ、餅は霊夢に焼かせろ、クッキーとやきもちはアリスに焼かせろ”って言うくらいだからね”」, <意味>http://www.sanabo.com/kotowaza/arc/2004/03/post_109.html, 実際の縄文時代にもドングリを使用した『縄文クッキー』なる食べ物が食されていたそうです。, 縄文クッキー(じょうもんクッキー)は、縄文時代の食事の再現メニューとして調理されることがある植物質のクッキー(またはパン)、または動植物質のハンバーグ状の加工食品である。堅果のデンプン質がクッキー状(またはパン状)炭化物として出土することから呼ばれている。アク抜きされたドングリ等堅果類を主体に獣肉、卵などをこね合わせて焼き上げたものを指すことが多い。しかし、動物質材料を含むものはあくまで推測のものであり、実際に出土する本来の『縄文クッキー』は単に栗の実を粉状にして固めて焼き上げたものである。, 本来であればバターは室温で十分柔らかくなってからの作業ですが、待ちきれなくなって、途中から混ぜ混ぜ開始しました。, 本式の作り方だと、私のように一気に投入というのは手抜きもいいところで、数回にワケちょっとずつ入れていくそうです。, アク抜きする前にザルに入ってた量に対して本当に目減りしたなぁと感じました。重曹水で煮まくるより、じっくり水にさらすほうが嵩が減らなくて良いのかもしれません。, 生地を落とすのでドロップ。まんまですな。 生でも食べられるというので食べてみましたが. 中には乾煎りしてそのまま食べるという猛者もいるようですが、個人的にはおすすめできません。どうしても食べてみようと思う人は必ず下処理をしてからにしましょう。 椎の実やどんぐりを食べた事のある方は、 秋になると、また食べたいなと考えている方もいるのではないでしょうか。 また、なかには散歩中などで椎の実やどんぐりが沢山落ちているのを見かけて、 食べられるのかなと疑問に思っている方もいるでしょう。 そのまま食べるとものすごく渋い。 とても食べられるものではありません。 ちなみに、その中でマテバシイ、ツブラジイ、スダジイは渋みが少なく食べやすい種類です。 たくさん種類のあるどんぐり。 選別するにはぼうし(殻斗)と果実の形、木の葉っぱで区別します。 ツブラジイとスダジイ� あつ森まとめ速報|あつまれ どうぶつの森 All Rights Reserved. 348: あつまれ どうぶつの森 2ch攻略まとめ 2020/03/24(火) 23:08:23.29 伐採用の植林はかなりスペース取らんと... 【あつ森】木の裏側を見てみた結果wwwこれはカメラ回転機能の実装は無さそうだな・・・【あつまれ どうぶつの森】. 渋柿ってどうやったら甘くなるの?こちらでは実際に渋柿を甘くする方法について具体的にお話しています。これさえ読めば一通り自分で渋柿を甘柿にできるようになるでしょう! 私は子供のころ、よく拾って来たどんぐりを祖母が食べられるものだけ炒って食べさせてくれました。, ちなみに、その中でマテバシイ、ツブラジイ、スダジイは渋みが少なく食べやすい種類です。, (マテバシイ 引用元:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%AA), (大きい方がスダジイ、小さい方がツブラジイ 引用元:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%AA), (殻斗がないスダジイ 引用元:http://dongurikorokoro.fc2web.com/miwakekata_m2.html), あとはすりつぶしてお菓子にいれてみたり、そのままご飯に混ぜてどんぐりご飯などもできます。, 細かく粉状にすることにより食べ方もいろいろアレンジできちゃうので、意外と万能食材かも。, 秋になりどんぐりを見つけたら、いろいろな種類のどんぐりを採集して食べてみましょう。, どんぐりを食べる事で、自然の動物と食物を分かち合うことを学び、食料の大切を知るきっかけになればと思います。. 33: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/08/21(金) 13:36:37.36 誰か来てるって言われてキャンプサイト... 【あつ森】ジャックのamiiboカードの価格がヤバイ!←気をつけろ!【あつまれ どうぶつの森】. どんぐりはブナ科。 その樹は6種類の属に分かれています。 その大半はタンニンを多く含むため そのまま食べるとものすごく渋い。 とても食べられるものではありません。 子供のころにおばあちゃんがフライパンで炒って食べさせてくれました . なんてことのない松ぼっくり。 ... http://dongurikorokoro.fc2web.com/miwakekata_m2.html, https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%AA. 松の防風林や公園。神社の片隅。 こんな感じの渋い喫茶店を巡るのも面白いので、機会があれば寄ってみたいですね。 沼津で喫茶店と言えば「どんぐり」じゃね? そんな感じで純喫茶には不自由しない沼津駅周辺ですが、地元民にとっての誇りと… どんぐり に含まれる ... られるどんぐりにもアタリハズレがあるようで、アタリだとほんのり甘く、ハズレだと渋い そうです。う~ん、まるでくじ引きのよう。 逆にタンニンが多くて食べられないどんぐりには、 クヌギ; コナラ; ミズナラ; ウラジロガシ; アラカシ; アカカシ; などがあります。 【あつ森】壁に写真飾ってる子は写真くれないの?【あつまれ どうぶつの森】, NEW! あつまれ どうぶつの森(あつ森)の攻略情報やイベント情報を速報でお届けする2chまとめサイト, 夏の貝殻レシピは期間終了前に怒涛のラッシュがあって、早々にコンプしてたのでちょっと迷惑だった, 【あつ森】カボチャをラッピングしてプレゼントすると良い事があるぞ!【あつまれ どうぶつの森】. 340: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/06/27(土) 21:49:39.23 外人の検証で木の裏スカスカで草屋根... 221: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/05/11(月) 21:02:59.39 今横行してるのはテーブル増殖と手紙... 195: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/03/22(日) 21:49:36.37 モニカ来てほしかったのによりによっ... 【あつ森】マルチで水やりすると花の交配確立が80%まで激増するらしいぞwww【あつまれ どうぶつの森】. 他には絞り出し、冷蔵、成型などの方法があるらしい, これは200度で15分くらいで焼いたと思います。 炒った方が香ばしくて好みだな . どんぐりの毒性の正体は渋み成分の「タンニン」! どんぐりに含まれるタンニンという物質は、渋柿や緑茶にも含まれている渋み成分です。 殻を取った後の白い実をフライパンで炒って、 バターを入れたら、火が入りすぎ Copyright © CyberAgent, Inc. All Rights Reserved. マテバシイというドングリは、小さい頃の私にとって特別な実でした。 細長くってツヤツヤしていて、あまり見かけない形の実! その上、子供向けのどんぐりの本に 生で食べられる。 って書いてあった! 渋柿ってどうやったら甘くなるの?こちらでは実際に渋柿を甘くする方法について具体的にお話しています。これさえ読めば一通り自分で渋柿を甘柿にできるようになるでしょう! おだやかな書き出しかと思えばいきなり毒性って…と思われたかもしれませんが、子供が誤飲しやすい大きさでもあるので、ちゃんと知っておくにこしたことはありません。, ※ 上のまるっこいどんぐりがツブラジイで、下の細長いどんぐりがスダジイです。 逆にタンニンが多くて食べられないどんぐりには、. こんな感じの渋い喫茶店を巡るのも面白いので、機会があれば寄ってみたいですね。 沼津で喫茶店と言えば「どんぐり」じゃね? そんな感じで純喫茶には不自由しない沼津駅周辺ですが、地元民にとっての … 652: あつまれ どうぶつの森 2ch 攻略まとめ 2020/05/16(土) 12:43:24.01 ておしぐるまのレシピ配布してたから... 【あつ森】ハチに追われて家に逃げ込む時に見れるモーションが凄い!【あつまれ どうぶつの森】. そして焼き上がりがコレ!生地に混じっている黒い粒状のものがドングリです。焼く前は褐色だったドングリが真っ黒になってしまいましたが・・・。, ちょっとつくりが雑ですが、一応クッキーと名乗れるレベルの外見はキープできてるかなと・・・。バターと卵と小麦粉の力は偉大です。ちゃんと美味しそうな匂いがキッチンに漂ってました。, ・・・で肝心の味の方はなんですが、クッキー部分はそれなりに食べられます。クッキーというよりかはザクザクしたサブレのような食感ですけどね。, もどすまえの干した豆よりちょっとマシというくらいでしょうか。歯の弱い人には間違いなく無理ですし、丈夫な人でも注意して食べないと歯が欠けてしまうでしょう。味はクッキー生地の甘さと風味にかき消されてよくわかりません。, どんぐりクッキーを作る際に生地が結構余ったので、オヤツのくるみを混ぜてラップに包んで冷凍庫に入れたのがコチラ。, 見てくれは、いかにも素人が作ってみました~感が溢れてますが。味はそこそこいけます。生地の甘味とくるみのコクがマッチして後を引く美味しさですね。, 落ちていたどんぐりを採取して、食べられるように加工するというのを今回やってみたわけですが、思ったより大変で、大変な割りに美味しくないというのを身をもって確認することができました。, 現代でも山間部の郷土料理などで僅かにどんぐり食が残ってたりしますが、狩猟採取社会の縄文時代でこそ主食の座についていたものの、農耕社会に突入すると日々の食卓から姿を消してしまったというのもわからないではありません。そりゃ米とか麦の方が美味しくて調理もしやすいですしね。, 加工にかかる手間ひまはともかく、味が美味しいかというのは人間にとって重要なポイントなんでしょう。, 今でも山菜やタケノコはアク抜きして食べられてますし、極端なところではフカヒレやらツバメの巣なんかはドングリ以上の労力を費やして採取・加工され高値で取引されています。, そういえば、さいとうたかをの名作マンガ「サバイバル」には、”現代人は美味しいものに慣れ過ぎてしまった”という趣旨の警告の文句がありましたが。, 変な結びになってしまいましたが、先人の苦労と工夫、その日の食事が美味しく食べられることに感謝しないとなぁと言う感想です。, ところで、どんぐりがやたら固くなってしまったクッキー。一人では食べきれんぞと採取に協力してくれたお礼もかねてnenaさんに進呈、味見してもらいました。硬い硬いといいながらもバリボリと全部食べてくれましたよ。, nenaさんは昔気質の美徳の持ち主で、食べ物は粗末にしない。出されたものはちゃんと食べるを身上としています。お茶碗にご飯粒を残さないのはもちろん、激辛四川麻婆豆腐もむせながら完食。ひびわれて硬くなった鏡餅もよく噛めば米の甘味がしてくるとちゃんと食べる。麺類のスープも残さないという見上げた根性の持ち主。まるで宴会時の博麗霊夢のような食べっぷりが見事です。, ごちょうは現代っ子で甘やかされた早苗さんタイプを自称していますので、”どうせ食べるならおいしいものを好きなだけ”というスタイルに傾きがち・・・。. 彼らは人間ほど味蕾が発達していないのか、または渋いと感じても無理をして食べているのか、 その辺りは分かりませんが、とにかくよく利用するようです。 リスの餌付けにドングリを用いるのは良い方法ですが、ドングリの選定を誤らないで下さい。 必ずリスの自生地周辺に生えているドン 当たり前のように落ちている 柿には渋柿と甘柿があることはご存知だと思います。渋柿は干し柿で食べることが多いですが、柿そのものの食感も楽しみたいということで、渋抜きに挑戦です。冷凍庫を使って簡単に柿の渋抜きが出来ま … ドングリと水と重曹少々しか入れてないのに、この変化は一体・・・!, あんまりお湯がドロドロになったので、一度ドングリをザルにあげて、お湯を交換しました。, アクのパワー恐るべし!たった一回の茹で作業で、これだけのアクが鍋の表面にはりついてしまいました。決して焦げ付かせたわけではないんですけどね。, 洗剤付きのスポンジ、金だわし、メラミンでゴシゴシやってもほとんど落ちてくれません。(ノДT), ゆで汁の濃さの形容がさっきの”赤ワイン”から”そばつゆ”にまでなりそうな勢いでした。部屋中ドングリ臭いわ、鍋のふちには勝手に固形化したアクの塊がひっつくわでもう大変。, 「正直ドングリのアクってやつを舐めてたな・・・」と、思いつきでこんな企画をはじめたことを後悔(x_x;), ドングリをザルにあげてさらに呆然・・・ さて、今回はそんなどんぐりの「毒性」についてお伝えしようかと思います。 NEW! このまま食べようものなら、口の中に数時間はその渋が残るくらい渋いです。 用意するものは、アルコール度数の高い30℃以上のお酒。 焼酎やブランデー、ウイスキーなどを使います。 ※掲載内容は、投稿当時の情報です。細心の注意を払って運営をしておりますが、当該情報について、その有用性、適合性、完全性、正確性、安全性、合法性、最新性等について、いかなる保証もするものではありません。ご自身の判断と責任において本ページをご利用ください。, ホットペッパーグルメでは、24時間いつでもどこでも使えるネット予約を提供しています。空席状況が一目でわかるので、面倒な電話確認は必要ありません。営業時間外でも予約できます。様々なシーンでご利用いただけ、さらにポイントもたまってつかえてお得です。, ぜひネット予約ですてきなグルメ体験をしてみてください。>>https://www.hotpepper.jp.
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