コーヒーの 入れ 方を学ぶ
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ©Copyright2020 SimpleLifelog.All Rights Reserved. simple-lifelog, 今回は、コーヒーの淹れ方5種類のメリット・デメリットを紹介したいと思います。ちなみに私はほぼハンドドリップ一筋です！, フィルターは紙のフィルターを使うペーパードリップが一般的です。布製の”ネル”を使用したネルドリップや、金属のフィルターを使用してドリップする方式もあります。, ベーシックな方法なので、安定の味です。慣れれば豆の状態を見ながら湯温、抽出時間をコントロールすることができます。また、ペーパーフィルターを使用している場合はゴミもすぐに片付けることができ、洗い物も少ないです。, ドリップ中は付きっきりであることをデメリットに挙げましたが、コーヒー好きにとっては香りを楽しみながらコーヒーを淹れる時間は至福の時間です。, また、安定した味を出せるようになるには少し練習が必要です。狙った味が出せるようになると本当に楽しいですよ！（しかしコーヒーの味の8割以上は豆で決まります）, ペーパーフィルターではオイル成分がカットされてしまうため、コーヒーオイルを楽しみたい方は次に紹介するフレンチプレスがオススメです。, オイルが抽出できる、ペーパー不要といったメリットはありますが、ドリッパーに残った豆を綺麗に捨てるのがなかなか面倒で不採用となりました。, HARIO (ハリオ) ドリッパー カフェオール コーヒー ドリップ 1~4杯用 ブラック CFOD-02B, また、ネルドリップについては、淹れ方やネルの保管方法に色々とノウハウがあり、また勉強が必要そうです。, 「フレンチプレス」と言われる器具にコーヒー豆を入れてお湯を注ぎ、4分待ってから上の金属フィルターを押し下げて完成です。, こちらは淹れ方による味の差はほぼなく、誰が淹れても同じ味が出せます。味わいも独特です。, フレンチプレスの味は独特です。違う豆を使っていても“プレスで淹れた味”の違いはわかります。, そのため、独特の味が好みかどうかは人によるところです。私としては「たまに飲みたくなる味」ですが、いつも飲むのはドリップコーヒーの方が良いです。, また、器具が○杯用と決まっていたらそれ以上は淹れられないため、大人数に振る舞うにはそれだけのプレスを用意する必要があります。, なお、心配されがちな豆の混入は、抽出後のコーヒーを最後まで注がなければ、挽いた豆がコーヒーに混ざってしまうことはあまりないです。, フレンチプレスで淹れたコーヒーは独特の舌触りがあり、コーヒーの下に少し粉成分が沈殿します。これは好みによるところです。, 【正規品】 BODUM ボダム KENYA フレンチプレスコーヒーメーカー 0.5L 10683-01J, アルコールランプで沸騰させたお湯が上がって下りてくる様子は、理科の実験のようで楽しいです。, こちらは器具の扱いがややデリケートで淹れ方にもコツがありますが、一度覚えると安定した味を出せます。, 味わいとしては、ドリップと比べてもクリアな味わいになるため、酸味が効いて香りが良い豆を使うのがオススメです。, 「誰が淹れても同じ味」と書きましたが、ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップなる大会があるようで奥が深いです。, また、フィルター部分もあるため、ネルドリップ同様きちんと保管する必要があります。紙製のフィルターを使うことでそのデメリットは回避できます。, HARIO (ハリオ) サイフォン用みさらしペーパーフィルター(100枚入) CF-103E, それぞれの部品については、割れてしまったとしても単体で注文できるのでその点は安心ですね。, サイフォンは見ているだけで楽しいので興味のある方にはオススメです！私は購入したことがありません（笑）, 見た目はフレンチプレスのようですが、中間に紙のフィルターがあり、プレスとドリップの中間の味を出せるのが特徴。, 実際に飲んでみた感想としては、プレスよりはドリップに近い味わいです。しっかり豆の味は出てるなと思いました。, エアロプレスの目盛りは「4」まであるので、おそらく4杯分は淹れられると思われます。それ以上入れることはできなそうですね。, 直火式で、通常のコーヒーよりはエスプレッソ寄りの濃厚なコーヒーを淹れられるのが特徴です。, 味はほとんどエスプレッソなんですが、本場ではマキネッタで淹れたコーヒーはエスプレッソと呼ばず「モカ」と呼ぶらしいです。, マキネッタの抽出はシンプルで簡単です。しかし様子をしっかり見て火から下ろさないと失敗することになります。, IHで使えないことが、私が導入を断念した理由です。検討した方法については前回記事に詳しく書いています。（キャンプ用のシングルバーナー買うとか）, また、マキネッタは2杯用、3杯用とサイズが決まっており、そのサイズ以外の量を淹れられません。（大は小を兼ねない）, エスプレッソサイズなので、小さいものだと少ししか淹れられないです。一人で使うにしても3杯用くらいがベストです。, 直火が使える環境であれば、エスプレッソが飲みたくなった時用に導入するのもいいかなと思います。, コーヒーメーカーを使用する方法については、自分がコーヒーメーカーを使っていないため紹介しませんでした。淹れ方としては、ペーパードリップを機械に任せて行う方式になります。, 今回紹介したメリット/デメリットを踏まえて、ぜひ自分に一番合うコーヒーの淹れ方を採用していただければと思います！, 一つの方法を極めるもよし、気分によっていくつかの抽出方法を使い分けるのもいいですね。. ドリッパーとポットを温めておきます。 1. フィルターの貼り合わせ部分を交互に折りドリッパーにぴったりとはめ込みます。そこにコーヒーの粉を入れて平らにならします。 2. 家カフェ・グルメ2017.06.18 おいしいコーヒーのいれ方をご紹介します。 0. 生活していく中で、コーヒーはとても身近な存在です。毎朝コーヒーを飲まなければ一日が始まらない……！ なんて人もいるのではないでしょうか？, コーヒーには長い歴史があり、とっても奥深いものです。その奥深さゆえに、コーヒーはとっつきにくい飲み物だと感じでしまう方もまた、多いでしょう。, 本ページではコーヒーの魅力をまだ知らないいわゆるコーヒー初心者の方に向けて、コーヒーの歴史からコーヒー豆の知識、そして自宅での美味しいコーヒーの淹れ方についてご紹介していければと思います。, 上記のような悩みを解決して、コーヒーを少しでも好きになってもらえたらと思います！ ぜひ参考にして、いつもよりちょっと贅沢なコーヒーライフを送ってみてください。, コーヒーの歴史には諸説ありますが、サードウェーブと呼ばれる現代のコーヒーはどのような歴史を歩んで生まれてきたのでしょうか。, また、たった1杯のコーヒーができあがるまでの過程（栽培～焙煎、ドリップ）は、いろいろな人の手間と時間がかかっています。それを知るだけでも、コーヒーの有難さを感じることができるかもしれません。, まずは本項で、コーヒーとは何か。どんな歴史やストーリーがあるのかを見ていきましょう。, 『コーヒー品種一覧』豆が改良を繰り返す理由とは？【アラビカ種・ロブスタ種などの特徴】, 本項では、コーヒーを飲むうえで知っておきたい、コーヒー豆のそれぞれの特徴や違いを解説していきます。産地によるの香りや味・風味の違い。自分好みのコーヒー豆を探してみてください！, コーヒーを淹れると言っても、さまざまな淹れ方があり、それによって味わいは大きく変わっています。お店で淹れるような美味しいコーヒーが淹れられたら、自宅でゆっくりする時間が今よりもっと至福の時になりますよね？, コーヒーの業界は、少し近寄り難い……そんなイメージを持っている方も多いかもしれませんが、そんなことはありません！笑, コーヒーの楽しみ方は人それぞれ。フードペアリングで楽しむも良し、オシャレなパッケージでコーヒーを選ぶのも良し。もちろんコーヒーの資格を取って、勉強するのも良いと思います。, 本項ではいろいろなコーヒーの楽しみ方を紹介してきます。コーヒーだから○○はダメ！なんて決まりはないので自分の感性に合わせて、コーヒーを楽しんでみてください！, 【経験者が語る】カフェでのバイトが大変な3つの理由と、それでも働きたいと感じるメリット, コーヒーと健康の関係ってどうなんでしょうか？ コーヒーを毎日何杯も飲む人は健康に害がないのか不安……という方もいるでしょう。, コーヒーと健康に関する研究は日々行われており、さまざまな情報が飛び交っています。ガンの問題や、カフェインによる副作用。ダイエット効果が期待できる飲み方や、リラックス効果などのメリットもたくさんあります。, 本項では、コーヒーを飲むことによってどのようなメリット・デメリットがあるのかをお伝えしつつ、コーヒーと上手に付き合っていく方法を解説していきます。, コーヒーには、オシャレな器具や便利な道具がたくさんあります。コーヒーのある生活を想像したときに、そういったアイテムがあるだけで気分が高まりますよね？, いろいろなコーヒーを試して楽しみたいという方は、ぜひ通販を利用してみてください。焙煎したての新鮮なコーヒー豆が定期的に自宅に届く。そんな嬉しいサービスもありますよ！, お客さんが家に来たときに美味しいコーヒーを振る舞いたい……そんな方にもおすすめです。, コーヒーについての歴史・知識・淹れ方などについて説明させていただきましたが、いかがでしたか？ もちろんすべて知っている必要はないですし、書いてある通りにしなければダメという訳ではありません。, コーヒーは楽しむことが一番。飲み方や淹れ方の基本はあっても決まりはありません。色々なお店・人がいる業界なので、そのあたりも参考にしてみると良いかもしれません。, カフェのような暮らしを日常に。生活の拠点となる情報を発信するライフスタイルマガジン。～コーヒーのある生活を～, 世界１位のコーヒーを決める祭典『カップ・オブ・エクセレンス』その厳しい審査基準とは？, 【カフェイン過敏症？】コーヒーを飲んだあとに動悸を感じたら要注意！その原因や対処法・治し方を解説します. 自宅でこだわったコーヒーを淹れてみたい方には、道具も少なく低予算でおいしく淹れられる”ハンドドリップ”がおすすめ！, 雨用セミブローグ SCHOTCH GRAIN シャインオアレイン 6ヶ月着用レビュー. コーヒーの淹れ方はドリップ、サイフォン、プレスなど様々な方法があります。今回は、コーヒーの淹れ方5種類のメリット・デメリットを紹介したいと思います。ちなみに私はほぼハンドドリップ一筋です… 2019.01.14 コーヒー初心者が学ぶべき「歴史・淹れ方・道具・楽しみ方・始め方」すべてをご紹介！ 2019年03月01日 2020年03月27日
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