日本酒 度数 最高

基本的に日本酒と言えば 大体度数15〜16度、高くても20度前後 と考えておけば良いでしょう。 他のお酒だと赤ワインが11〜15度、白ワインが7〜14度、梅酒が10〜15度、ビールが4.5〜5.5度、焼酎 … 「日本酒度」でお酒を選んでみよう 日本酒度はマイナス10からプラス10の範囲に収まるのが一般的ですが、なかにはその範囲を大きく超えた辛口や甘口の日本酒があります。 チェイサーとは、強いお酒をストレートで飲んだ後にそれを追いかけるようにして口に入れる、ノンアルコール飲料・低アルコール飲料のこと。日本のバーや居酒屋で「チェイサーください」と注文すると冷たい水が運ばれてきますが、厳密には水のみを指す言葉ではありません。国や地域によっては、ジュースやビールなどをチェイサーとして飲むのが一般的な場合も！, チェイサーの中でも、日本酒を飲むときに一緒に飲む水のことを「和らぎ水（やわらぎみず）」といいます。 ロックや水割りはもちろん、カクテルの材料として利用するのもおすすめです。, 日本酒にも幅広いアルコール度数があるとわかれば、銘柄を選ぶ楽しみも広がります。度数の高い日本酒は本来の風味を深く味わえ、度数の低い日本酒はサラッと飲みやすく気軽に楽しめます。それぞれに特徴があるので、その日の気分や体調に応じて選ぶといいでしょう。, 秋になると店頭でちらほら見かけるようになる日本酒「秋あがり」。一体どんなお酒なのか、みなさん知っていますか？本記事では、秋あがりの意味や特徴、おすすめの楽しみ方や銘柄もご紹介します！, 「もっきり」とは、升の中にグラスを置き、溢れるくらいなみなみと日本酒を注ぐ飲み方のことです。日本酒にはさまざまな飲み方がありますが、「もっきり」という言葉は聞きなれないという人もいるでしょう。この記事では、「もっきり」のルーツや升酒との違い、そして飲み方を解説します。, 炭酸ガスを含んだ日本酒を、「スパークリング日本酒」と呼びます。ここでは、近年人気が高まっているスパークリング日本酒について、製法やおいしく飲む方法、あわせておいしいおつまみ、日本酒ビギナーにもおすすめのスパークリング日本酒を紹介します。, 日本酒はあまり詳しくない人でも「純米酒」という言葉は聞いたことがあるのではないでしょうか。日本酒には、米と米麹、水のみで作られる純米酒と、醸造アルコールを添加した吟醸酒や本醸造酒に分類されます。米本来の旨味やふくよかな香りが楽しめる純米酒の種類や楽しみ方、久保田おすすめの純米酒をご紹介します。, 日本酒「久保田」は日本酒好きの間では有名な銘柄です。一度は名前を耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。この久保田はさらにいくつかの種類に分かれており、それぞれ味わいが異なります。今回は久保田の中でも特に人気の高い商品である「久保田 千寿」について、その特徴や味わいとともに、美味しい飲み方などを紹介します。. New posts will not be retrieved. 和らぎ水は、一緒に口にする料理と日本酒どちらも引き立ててくれる、最高のパートナーということですね。, 日本酒のアルコール度数はおおむね15度前後のものが多く、醸造酒の中では高めです。だからこそ、和らぎ水をこまめに飲んで、深酔いや脱水を防ぐことがとっても大切。和らぎ水をはさむことで健康に良い飲み方ができるだけでなく、日本酒本来の味わいやおつまみとのハーモニーを楽しむこともできます。 ちなみに、アルコール度数の表現には日本酒などの「度」やビールなどの「％」がありますが、表記が違うだけで同じ意味だと考えておいて大丈夫です。, 焼酎ほどではないにせよ、日本酒のアルコール度数は高めです。蒸留酒ではない日本酒のアルコール度数が高いのはなぜでしょうか？ 皆さんこんにちは。突然ですが日本酒のアルコール度数っていくつかお分かりですか？平均的に見れば大体15〜16度です。ではこれら日本酒のアルコール度数はいったいどうやって決まるのでしょう？ そんな日本酒のアルコール度数に関する疑問にお応えしちゃいます。, 市場に出回っている日本酒の平均的な度数は大体15〜16度のものが多いです。 酒税法によれば日本酒のアルコール度数は22度未満と定められております。 更に、日本酒の酒税は現在ではアルコール度数に関わらず1キロリットル当たり12万円（一升瓶1本あたり216円）と定められていますが、平成18年に酒税法が改正される前は15度~16度未満の日本酒の酒税は１キロリットル当たり14万500円（一升瓶1本あたり252円90銭）でした。それ以降は一度度数があがるごとに9370円が加算されたのです。そのような酒税の決まりも日本酒の度数に関係しているのかもしれませんね。 基本的に日本酒と言えば大体度数15〜16度、高くても20度前後と考えておけば良いでしょう。他のお酒だと赤ワインが11〜15度、白ワインが7〜14度、梅酒が10〜15度、ビールが4.5〜5.5度、焼酎が20〜25%。日本酒のアルコール度数は、ワインより少しだけ平均度数が高いのです。, 日本酒のアルコール度数は大体15〜16度ですが、実はこの日本酒、世界で稀に見る高アルコール度数の酒造りをしているのです。 一般的に高度数で知られるウィスキーやウォッカは「蒸溜」を行いアルコール度数を高めています。しかし蒸溜前のウィスキーの原液は10％にも満たない度数なのです。反面、日本酒は通常20％前後の原液ができ、呑みやすいように水を加え調節しているのです。, 日本酒は、米に麹を混ぜることで糖分が造られ、その糖分を酵母が食べることで発酵してアルコールを産出します。酵母は糖分をどんどん食べてアルコールを造りますが、アルコール度が20度を超えると、酵母自身がアルコールで死んでしまうので、20度を大きく超えるお酒は出来ないようになっているのです。 ちなみに日本酒の甘口辛口は、酵母が糖分を食べた度合いによって決まり、酵母がまだあまり糖分を食べていない状態で絞ると甘口の酒になり、たくさん食べた状態で絞ると辛口になります。, 先ほど日本酒のアルコール度数は20度前後が最高だとお伝えしました。しかし、実はもっと高アルコール度数の日本酒が存在します。新潟県にある玉川酒造が製造・販売している「越後さむらい」という日本酒があるのですが、そのアルコール度数はなんと驚きの46度。 特殊な製法を用いて高アルコールの日本酒を造り出しているのです。以前は新潟県の地元地域の一部でしか手に入らない「門外不出」の日本酒だったそうですが、今は蔵元さんの運営するネットショップで手に入れることができます。どんなものなのか、一度は味わってみたいものですね。 ※酒税法上ではリキュールという分類になっています。出典：玉川酒造株式会社, 日本酒のアルコール度数の決まりについていかがでしたでしょうか。 普段なんとなく飲んでいる日本酒もアルコール度数の決まり方に違いがあります。興味ある方は自分の好きなお酒のアルコール度数が何度で何故その度数なのか、調べてみると面白いかもしれませんね, 「酒ガチャ」とは、ランダムでお酒を詰め込んだお買い得BOXです。中身は届いてからのお楽しみ。「KURAND 酒ガチャ」は、「なにが当たるかわからない。だからこそ楽しめる、新たなお酒との出会い。」をコンセプトに、お酒のお買い得BOXをお届けするという企画です。, 同梱されるお酒は、KURANDオンラインストアで人気の日本酒や果実酒が入っているので、飲んだことないタイプのお酒と出会う新しい体験を楽しんでいただけます。中には希少な超レア酒な大当たりの商品が含まれているかも。ぜひお試しください。, お酒の鮮度を保つため、必要に応じて Error: API requests are being delayed for this account. 今度日本酒を飲む際は、合間に「和らぎ水」をはさみながら、ゆっくりと楽しんでみてくださいね。, 日本酒を飲みたいけれど、アルコール度数が気になる…という方におすすめしたいのが、沢の鶴から発売している「SHUSHU」です。「SHUSHU」は、アルコール度数が10.5度と通常の日本酒よりも低め。次の日に響きにくいのがうれしいですね。クセがなくなめらかな口あたりで、食事に合わせやすい1本です。, 「SHUSHU」のおすすめの飲み方は、そのままでも飲みやすいのですが、オン・ザ・ロックにするとさらにスッキリと喉越しよく楽しめます。, アルコール度数が低めの日本酒を気軽に楽しみたい！という方は、ぜひ「SHUSHU」を試してみてくださいね。, 沢の鶴　オンラインショップ　「SHUSHU(シュシュ)純米酒 180ml」商品ページ. では、この特別な呼び名を冠した「和らぎ水」には、いったいどんな効果があるのでしょうか？, アルコール度数の高いお酒を大量に飲むと深酔いしてしまいがちですが、日本酒の合間に和らぎ水をはさむことで、体内のアルコール濃度を下げる効果が期待できます。これにより、日本酒をたくさん飲んでも深酔いせずに、お酒を上手に楽しむことができるのです。 なお、ラベルに「日本酒（清酒）」と明記されているお酒の度数は、すべて22度未満です。これは、酒税法によって国内で日本酒として販売できるお酒の度数が、22度未満と定められているためです。日本酒と同じ製法で造られたお酒でも、22度以上の場合は雑酒やリキュールに分類されます。, 他に「アルコール度数が高い」イメージがあるお酒というと、焼酎やウイスキーでしょうか。度数を見てみると、焼酎は20～25度前後、ウイスキー・テキーラなどは40度前後と日本酒よりもかなり高め。これらのお酒は、「蒸留酒」です。蒸留酒は日本酒などの「醸造酒」をさらに加熱して蒸留しているため、度数が高くなっています。, 日本酒と同じ醸造酒を比べてみると、ビールは5度前後、ワインは10～15度前後と日本酒よりも低いものがほとんど。日本酒は、醸造酒の中ではアルコール度数が高めのお酒であることが分かりますね。, 飲食店でアルコール度数の高いお酒を飲むとき、「チェイサー」を一緒に頼む方も多いですよね。 Your server might also be unable to connect to Instagram at this time. 一般的な日本酒は、製造工程の最後に味や香り、アルコール度数を整えるため、水を加えて約14～16度にしますが、加水せずに出荷するものを「原酒」と呼び、アルコール度数が18～20度近くと度数が高く … Instagram post 2339935060912217754_11621790619, Instagram post 2337760731973767351_11621790619, Instagram post 2334861947321003642_11621790619, Instagram post 2333412386966737009_11621790619, Instagram post 2329788414777637769_11621790619, Instagram post 2328338880528843763_11621790619, Instagram post 2324714968888662061_11621790619, Instagram post 2319704201528038174_11621790619, Instagram post 2316458382267957834_11621790619, This error message is only visible to WordPress admins, Instagram post 2341928343012026388_4299031389, Instagram post 2339753886952481268_4299031389, Instagram post 2338304325046258642_4299031389, Instagram post 2336855063804710736_4299031389, Instagram post 2334680729967194628_4299031389, Instagram post 2333231185484164280_4299031389, Instagram post 2331781631916303510_4299031389, Instagram post 2329606880703596037_4299031389, Instagram post 2328157511743751486_4299031389. つまり、日本酒のアルコール度数の高さは造り手の技術力の証と言えるのです。中には、酒税法では「清酒」とはならないものの、22度を超える日本酒を生み出す造り手も存在します。, 日本酒では、同じ銘柄であっても種類によってアルコール度数が違うことがよくあります。日本酒に不慣れだと「同じ銘柄なのに？」と不思議に思うかもしれませんが、市場に出回る日本酒の多くは「原酒」に加水することでアルコール度数を調整したものだからです。 また、ワインの場合、赤が11～15度、白が7～15度と、原料の違いによってアルコール度数に差が生まれます。アルコール度数だけを比べると、日本酒は赤ワインと同程度のアルコール度数と考えると良いでしょう。 現在市場に流通している日本酒は、15度前後のものが多くなっています。 なお、ラベルに 「日本酒（清酒）」と明記されているお酒の度数は、すべて22度未満 で … こんな状況を防ぐため、日本酒をちょっとだけお休みして和らぎ水を飲むことで、体内の水分量をきちんと増やすことができます。, 食事の合間に和らぎ水をはさむことで、味わいが鮮明になります。また、銘柄の違う日本酒を味わいたいときにも、和らぎ水をはさむことでいったん口の中をクリアにできるのもうれしい効果のひとつ。 日本酒はアルコール度数が高めなお酒ですが、割って飲むよりもストレートな飲み方が一般的です。そのため、日本酒を飲んだ後に水を飲み、体内のアルコール濃度を低減させる「和らぎ水」が重宝されてきました。 日本酒のアルコール発酵は造り手の経験値が問われます。たとえば酵母が死滅してしまうと香りが落ちることもあるなど、醸造過程のちょっとした差がアルコール度数だけではなく日本酒の味わいにも影響します。 Your server might also be unable to connect to Instagram at this time. まずは、日本酒のアルコール度数について、基本的な知識を確認しておきましょう。, 日本酒は、米・米麹・水を原料に、日本国内で造られたお酒だと定義されています。加えて、「アルコール度数22度未満であること」ことも法律で定められています。 さらに低アルコール度数の日本酒の中には、炭酸ガスを含んだスパークリング清酒も多数あり、シュワっと爽快な味わいを楽しめます。 一般的には、飲んだ日本酒と同量の「和らぎ水」を飲むことで効果が期待できるといわれております。, 酔いが回ってくるとトイレへ行く回数が増え、脱水状態になりやすくなります。このときにまたお酒を飲んでしまうと、同じことの繰り返しで脱水症状が進んでしまう事態に……。 泡盛は日本固有のお酒の中では全体的に度数が高い方で、その飲みごたえや独特の旨味が魅力のお酒です。 60度と度数は高いですが、加水したりなどしっかり味わって飲みたいところ。 70度 / アブサン・グリーンツリー アブサン (チェコ) 700ml お酒はおいしく適量を。 Error: API requests are being delayed. そこで、アルコール度数が日本酒をはじめとする酒類の味わいに与える影響についても、確認しておきましょう。, 日本酒のアルコール度数は15～16度がもっとも一般的とされているのは先に述べたとおりですが、この度数が多いのにはきちんとした理由があります。 The following two tabs change content below. New posts will not be retrieved. クール便で配送いたします。, KURANDは、日本酒・梅酒・果実酒・焼酎・クラフトビールまで幅広いお酒を取り扱う、日本のお酒を販売する通販サイトです。酒ガチャやお酒定期購入（定期便）や単品購入やギフトシーンまで、お酒の通販サイトで新しいお酒のオンライン・ショッピング体験をお楽しみください。, お酒は20歳になってから。 味がダイレクトに伝わるので、利き酒のように少量ずつを味わうのがおすすめ。キーンと冷やしておくと、アルコール度数の高さが気にならなくなり味わいやすくなります。また、あえてロックや炭酸で割って味わうのも、原酒ならではの楽しみ方です。, 法的には日本酒として扱われるものではありませんが、アルコール度数22～46度前後の日本酒も存在します。 アルコール度数：16%; 日本酒度：＋3; 酸度：1.5; 産地(都道府県)：岩手県; 原料米：山田錦、他; 100mlあたりの価格：315円 There may be an issue with the Instagram access token that you are using. アルコール度数別の日本酒の楽しみ方についても紹介します。, 日本酒にまだなじみがない初心者におすすめなのが、アルコール度数を5～10度前後に抑えた日本酒。ビールやチューハイなどとさほど変わらないアルコール度数なので、誰でも気軽に楽しめます。しっかりと冷やせばさらに飲みやすくなります。一般的な日本酒にアルコールの強さを感じている方にもぴったりです。また、15～16度の日本酒に慣れた方なら、今まで嗜んできた日本酒とは異なる味わいに新鮮さを感じられるはず。 日本酒はビールなどとは異なり、1つのタンクで糖化と発酵が同時に起こり、酵母がアルコール発酵しやすい環境です。そのため、効率良く発酵が行われ、ビールなどに比べてアルコール度数が高くなるのです。 アルコールは純度が高ければ高いほどピリピリとした強い刺激を感じやすくなります。ウォッカほどではないにしても、日本酒のアルコール度数の上限となる20度前後だと、まだまだ刺激の強さを感じる方が多いです。 アルコールの刺激はそれなりにありますが、銘柄ごとの日本酒本来の味わいをとことん楽しみたい方にはこの上ない美酒となるでしょう。日本酒が大好きな方、さらに濃厚な味わいを求める方におすすめです。 日本酒のアルコール度数は15度前後が多い. 世界にはシャンパンやテキーラ、リキュールなどさまざまな種類のお酒がありますが、アルコール度数が高いものから低いものまでさまざまです。スピリタスは世界一アルコール度数が高いと言われていますが、スピリタス以外のも多くの度数の高いお酒があります。 日本酒のアルコール度数は15～16度を中心に、最高でも20度強です。 このアルコール度数は他の酒類と比べてどれほどでしょうか？ たとえば、日本人になじみ深いビールは4～8度。 平均的な日本酒よりはやや低いものの、ある程度のアルコール度数があるため、日本酒ならではの風味も堪能できます。 日本酒の風味を損なわず、飲みやすさと味わいやすさのバランスを追求した結果、15～16度のアルコール度数に落ち着いたと考えられています。, 15～16度のアルコール度数が基本の日本酒ですが、最近は低アルコール度数のスパークリング清酒も人気。一方で、度数の高い原酒を中心とした通好みの日本酒もあり、アルコール度数の違いに応じて、味わいも楽しみ方もさまざまです。 There may be an issue with the Instagram Access Token that you are using. 酵母培養のカギを握る工程は「酒母造り」と、その酒母と蒸米、麹米、水で仕込む「もろみ造り」です。もろみの中で、蒸米のでんぷんが麹米の酵素によって糖化されて糖分が生じ、酵母がその糖分を食べることでアルコール発酵が行われます。 アルコール度数が低いだけあって、上質な水を口にするような飲みやすさが魅力。食前酒として味わってみてはいかがでしょうか。, ワイン好きな方なら、アルコール度数11～12度の日本酒を選ぶと、もっとも飲みやすいでしょう。 加水前の原酒は高濃度で、言わばリキュールのようなものです。そのままでももちろん美味しいですが、水を加えることで飲みやすさや味わいを追求しています。 お酒は20歳になってから。お酒は楽しく適量を。飲酒運転は、絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児に悪影響を与えるおそれがあります。. 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発達に影響する恐れがありますので気をつけましょう。, 山陰沖で獲れた紅ズワイガニが入ったお酒「BENIZUWAIGANI」で簡単、カニ雑炊, KURANDスタッフが酒造りを体験！お酒造りの工程をわかりやすくレクチャーします！！～後編～, クラフトビールって何種類あるの？好きな「スタイル」を知って、もっとビール楽しもう！. 15～16度のアルコール度数が一般的ですが、選ぶ日本酒によってはアルコール度数に大きな開きがあります。, 日本酒のアルコール度数は15～16度を中心に、最高でも20度強です。このアルコール度数は他の酒類と比べてどれほどでしょうか？ こうした原酒を手に入れると、加える水の量を自分なりに調整したり、自分好みのアレンジが可能になり、日本酒の風味を損なうことなく自分らしい楽しみを増やせます。 今日本国内で販売されている最高額はなんと216,000円。高額すぎて目玉が飛び出るような日本酒ですが、それ以外にも手の届かない高価な日本酒は多数存在しています。生涯で一度は飲んでみたい！そんな最高級の日本酒を金額順でランキングにしてみました。 たとえば、日本人になじみ深いビールは4～8度。のど越しを楽しむビールはアルコール度数を抑えた製品が多いです。日本酒と同じく日本の酒を代表する焼酎は、20～25度とアルコール度数はやや高め。日本酒が醸造酒なのに対し、焼酎がウイスキーと同じく、より純度の高い液体を造る蒸留酒であることがその理由です。 知れば知るほど奥の深い日本酒の世界。中でもアルコール度数に関しては、「15度以上16度未満」など曖昧な表現があったり、ビールなどのパーセント（％）表示と異なっていたりと、わかりにくさを感じる方も多いのではないでしょうか。この記事では、日本酒のアルコール度数にまつわる情報をわかりやすく解説します。また、アルコール度数によって変わる日本酒の楽しみ方についてもお伝えします。, 日本酒は酒税法における「清酒」に分類され、アルコール度数は22度未満と定められています。とはいえ、酒税法でハッキリしているのは上限のみ。日本酒のアルコール度数は造り方によって様々です。 日本酒と聞くと「たくさん飲むと、深酔いしそう」と感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。たしかに日本酒のアルコール度数は低くはなく、酔いが回りやすいお酒といえますが、「和らぎ水」を取り入れることで、お酒の席を楽しみやすくなります。, 今回は、日本酒のアルコール度数と「和らぎ水」についてご紹介します。日本酒に興味はあるけれどちょっぴり苦手意識がある……という方はぜひ参考にしてみてください。, 一般的に「アルコール度数の高いお酒」というイメージを持たれることが多い日本酒。実際にはどのくらいなのでしょうか？, 現在市場に流通している日本酒は、15度前後のものが多くなっています。 通常、アルコール発酵には酵母と糖分が必要です。しかし、日本酒の原料となる米にはでんぷんが含まれていますが、糖分が含まれていません。重要な材料の1つが足りないわけですから、造り手には高い技術が不可欠です。 日本酒はワインと同じように香りも楽しめるので、香りが立ちやすい口が広がったワイングラスで頂くのもおすすめです。香りの違いを追求すると、日本酒の楽しみ方が広がりますよ。, アルコール度数18～21度の日本酒は、ほとんどの場合、「原酒」そのものを味わうことになります。 Copyright(C) ASAHI-SHUZO SAKE BREWING CO., LTD. 水を加えれば加えるほどアルコール度数が下がって飲みやすくなり、日本酒本来の味や香りも穏やかになります。、アルコール度数と香味のバランスの取れた美味しい日本酒には、造り手による経験や見極めが欠かせません。, 日本酒は銘柄によって好みが分かれるものですが、実はそうした好みを左右する日本酒の味わいには、アルコール度数が大きく影響を与えています。 しかし、実際に市場に出回っている日本酒のアルコール度数のほとんどが15～16度の範囲内。本醸造や大吟醸といった種類、産地や蔵元の違いに関わらず、この傾向に変わりありません。一方で、ほぼ22度の高アルコールの日本酒があったり、逆に数度程度の低アルコールの日本酒もあったりします。 続いて紹介する山法師の純米生原酒爆雷辛口は、28度というアルコール度数の高さから今回アルコール度数の高い日本酒ランキング第2位となっています。2

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